Ngành Quản trị Khách sạn/ Hospitality management

Quản trị khách sạn hospitality management nhóm ngành

Sinh viên yêu thích du học ngành Quản trị khách sạn cần hoàn tất hồ sơ, xin thư mời nhập học, xin visa ở Đại sứ quán/ Lãnh sự quán hoặc Phụ huynh có con em muốn đi du học liên hệ để nhận được sự hỗ trợ →

Bạn không có nhiều thời gian? Tóm tắt những điểm nổi bật của bài viết "Ngành học Quản trị khách sạn" như sau:

  • Hospitality management có nhiều ngành học khác nhau như quản trị khách sạn, quản trị du lịch, quản trị kinh doanh, quản trị sự kiện và nấu ăn.
  • Học hospitality management sinh viên sẽ được đào tạo kiến thức và kỹ năng để hành nghề ngay sau khi ra trường.
  • Sinh viên được thực tập trong khách sạn 5 sao, được bảo đảm công việc thực tập và thực tập có lương trong quá trình học.

Bạn đã đọc bài viết nói về "hospitality là ngành gì" chưa? Nếu chưa tôi xin được nhắc lại ở đây. Về mặt từ vựng, hospitality trong tiếng Anh có nghĩa là sự hiếu khách. Khi nói đến hospitality có nghĩa là nói đến việc đón tiếp du khách, thông thường đó là phục vụ ăn uống và nghỉ ngơi.

Tại Việt Nam, học ngành hospitality thường được hiểu đồng nghĩa với học ngành nhà hàng khách sạn. Thật ra hospitality management có 5 ngành học, bao gồm:

  • Quản trị khách sạn/ Hospitality management
  • Quản trị du lịch/ Tourism management
  • Quản trị kinh doanh chuyên nhà hàng khách sạn/ Business administration in hospitality management
  • Quản trị sự kiện/ Event management
  • Nghệ thuật ẩm thực/ Culinary arts

Hospitality Management là ngành học gì?

Hospitality management là nhóm ngành học về Quản trị khách sạn. Như vừa đề cập trên nhóm ngành học này thường bao gồm nhiều ngành học khác nhau. Trong đó ngành Quản trị khách sạn được xem là ngành học chính.

Ở các trường mở ngành Hospitality đều có khóa dạy về hospitality management, ngoài cụm từ này đôi khi họ còn gọi bằng nhiều tên khác như international hospitality management (quản lý khách sạn quốc tế) hoặc global hospitality management (quản lý khách sạn toàn cầu).

Một số trường, đặc biệt các trường ở Singapore thường gộp chung 2 ngành trở thành Tourism and hospitality management.

Hospitality Management thường dạy những môn học gì?

Chương trình học Quản trị khách sạn bậc đại học kéo dài từ 3 - 4 năm trong đó sinh viên có nhiều kỳ thực tập bắt buộc và được hưởng lương như người đi làm thực thụ.

Dưới đây là chương trình học 4 năm cử nhân đại học tại BHMS - một trong những trường đào tạo Quản trị khách sạn nổi tiếng của Thụy Sĩ.

Năm 1
  • Tourism Studies
  • Contemporary Issues in Hotel Management
  • Food and Beverage Service - Theory and Practical
  • Culinary - Theory and Practical
  • Food and Beverage Cost Control
  • Information Technology 1
  • English for Academic Purposes 1
  • German Language 1
  • Hospitality Enterprise Project 1
Năm 2
  • Hospitality Finance 3
  • Hotel and Resort Management
  • Hospitality Finance 2
  • Introduction to Marketing
  • Beverage and Wine Studies
  • Rooms Division Operations
  • Introduction to HRM and Organisations
  • Food and Beverage Management
  • English for Academic Purposes 2
  • German Language 2
  • Hospitality Enterprise Project 2
Năm 3
  • Consumer Behaviour
  • Human Resource Management
  • Destination Marketing
  • Convention and Events Management
  • Rooms Division Management
  • Research Methods 2
  • English for Academic Purposes 3
  • Hospitality Enterprise Project 3
  • Restaurant and Bar Management (Practical Supervision)
Năm 4
  • Leadership and Business Performance
  • Tourism Planning, Development and Management
  • Tourism and the Business of Hotels
  • Services Marketing Management
  • Strategic Management in Hospitality
  • Research Paper

Học Hospitality Management thu được kỹ năng gì?

Bằng quản trị nhà hàng giúp hiểu sâu về cấu trúc, điều hành lĩnh vực khách sạn và các ngành liên quan. Phát triển kỹ năng quản lý nhân sự, lãnh đạo, tài chính và marketing. Học quản trị khách sạn giúp phân biệt, thấu hiểu và đáp ứng yêu cầu khách hàng.

Khi học ngành này bạn sẽ thu được những kỹ năng như sau:

  • Kỹ năng phân tích, đánh giá và giải quyết vấn đề. Kỹ năng này được phát triển thông qua nghiên cứu, đánh giá, phân tích từ các bài luận và dữ liệu.
  • Kỹ năng giao tiếp. Kỹ năng này có được từ làm việc nhóm và thuyết trình.
  • Kỹ năng viết. Kỹ năng này có được từ viết báo cáo thực tập và bài luận.
  • Kỹ năng đàm phát và làm việc nhóm. Kỹ năng này có được thông qua làm việc độc lập và làm việc nhóm trên các dự án được phân công.
  • Kỹ năng lãnh đạo và ủy thác. Kỹ năng này có được thông qua hoạt động nhóm.
  • Kỹ năng tin học. Kỹ năng này có được thông qua việc thu thập, phân tích và trình bày thông tin dưới dạng bảng tính và cơ sở dữ liệu.
  • Kỹ năng kết nối. Kỹ năng này được phát triển thông qua thảo luận và tranh luận với các bạn học cùng lớp.
  • Kỹ năng tiếng Anh. Kỹ năng này có được thông qua quá trình học tập, sinh hoạt và làm việc tại nước ngoài.

Tốt nghiệp Hospitality Management ra làm gì?

Tốt nghiệp chuyên ngành Hospitality Management mang lại bạn kỹ năng và kiến thức để thành công trong nhiều lĩnh vực như khách sạn, nhà hàng, tổ chức sự kiện, kinh doanh, marketing...

Bạn có thể làm việc đảm nhận những vị trí sau đây:

Công việc trực tiếp

  • Accommodation manager/ Quản lý chỗ ở
  • Catering manager/ Quản lý dịch vụ ăn uống
  • Conference centre manager/ Quản lý trung tâm hội nghị
  • Fast food restaurant manager/ Quản lý nhà hàng thức ăn nhanh
  • Hotel manager/ Quản lý khách sạn
  • Public house manager/ Quản lý nhà nghỉ công cộng
  • Restaurant manager/ Quản lý nhà hàng
  • General Hotel Manager/ Tổng giám đốc khách sạn

Công việc liên quan

  • Air cabin crew/ Phi hành đoàn
  • Customer service manager/ Quản lý dịch vụ khách hàng
  • Fire risk assessor/
  • Human resources officer/ Nhân viên nhân sự
  • Marketing executive/ Giám đốc marketing
  • Retail manager/ Quản lý bán lẻ
  • Tour manager/ Quản lý tour
  • Tourism officer/ Nhân viên du lịch

Bạn có thể tìm việc trong những đơn vị sau đây:

Đơn vị công tác

  • Hãng hàng không
  • Quán bar/ quán rượu
  • Trung tâm triển lãm
  • Sự kiện
  • Chuỗi khách sạn
  • Hệ thống nhà hàng và chuỗi thức ăn nhanh

Hoặc công việc liên quan đến lĩnh vực nhà nước như

  • Trường học
  • Bệnh viện
  • Chính quyền
  • Lực lượng vũ trang

Kết luận

Nhu cầu nhân lực ngành Quản trị khách sạn là rất lớn. Tốt nghiệp ngành học Quản trị khách sạn bạn có thể đảm nhận những vị trí khác nhau không chỉ trong ngành nhà hàng khách sạn mà còn trong lĩnh vực dịch vụ công.