Học ngành Quản trị khách sạn ra trường làm gì?

Các mảng dịch vụ chính của ngành hospitality

• Hãng hàng không

• Quán bar và quán rượu

• Trung tâm hội nghị và triển lãm

• Địa điểm tổ chức sự kiện

• Chuỗi khách sạn

• Nhà hàng và cửa hàng thức ăn nhanh.

Hôm nay chúng tôi tiếp tục chủ đề ngành học hospitality nhưng đi sâu tìm hiểu du học ngành hospitality ra trường làm gì, liệu công việc này đủ hấp dẫn để bạn sẵn sàng bỏ tiền du học hay không?

Ngành hospitality sử dụng lao động đa dạng, người có chuyên môn trong ngành có thể làm việc trong cách đơn vị cung ứng các dịch vụ sau đây:

Dịch vụ ẩm thực

Dịch vụ ẩm thực (F&B) được xem là mảng lớn nhất trong ngành quản trị khách sạn. Dịch vụ này cung cấp đồ ăn, thức uống cho những người xa nhà tạm thời. Các mảng dịch vụ trong ngành hospitality thường đi kèm với nhau, khách hàng sử dụng dịch vụ lưu trú đồng thời cũng sử dụng dịch vụ ăn uống và dịch vụ lữ hành khách.

Đôi khi dịch vụ này còn cung cấp thức ăn ngay tại nhà khách hàng bằng cách đặt thức ăn qua các ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến. Tại Việt Nam, Grab Food, Delivery Now, Go-Food là những cái tên điển hình cung cấp dịch vụ giao thức ăn. Người dùng có nhu cầu ăn uống nhưng không có thời gian, không muốn đội nắng dầm mưa có thể đặt thức ăn qua ứng dụng giao đến tận nhà.

Các công việc trong lĩnh vực ẩm thực (F&B) trong ngành phong phú bao gồm:

• Cafe Manager / Quản lý cửa hàng cafe

• Catering Manager / Quản lý ẩm thực

• Chef / Bếp trưởng

• Cook / Đầu bếp

• Food and Beverage Manager / Quản lý ẩm thực

• Kitchen Manager / Quản lý bếp

• Pastry Chef /

• Restaurant Manager / Quản lý nhà hàng

• Sous Chef

• Menu planner / Nhà thiết kế thực đơn

• Cookbook author / Tác giả sách nấu ăn

• Food/ Restaurant critic / Người dánh giá nhà hàng, thức ăn

• Hospitality manager / Quản lý nhà hàng khách sạn

• Recipe development / Nhà phát triển công thức nấu ăn

Dịch vụ lưu trú

Dịch vụ lưu trú là mảng quan trọng thứ hai trong ngành quản trị khách sạn. Dịch vụ này giúp khách hàng có một nơi để nghỉ ngơi qua đêm. Ngoài việc cung cấp chỗ ngủ, các đơn vị kinh doanh lưu trú còn cung cấp thêm nhiều dịch vụ khác kèm theo như ăn uống, giải trí, đưa đón…

Ngày nay có rất nhiều loại hình lưu trú mới chẳng hạn như chia sẻ phòng trống airbnb bên cạnh các loại hình lưu trú qua đêm truyền thống như khách sạn, resort, nhà nghỉ, nhà khách, homestay…. Nhiều doanh nghiệp còn đi xa hơn trong lĩnh vực lưu trú bằng cách cung cấp chỗ nghỉ trưa cho giới nhân viên văn phòng.

Trong thị trường lưu trú ngoài lượng khách phổ thông, thị trường này còn hướng đến các khách hàng doanh nghiệp, giải trí, đặc biệt như cán bộ nhà nước, hàng không, quân đội,…

Các công việc ngành dịch vụ lưu trú bao gồm:

• Hotel General Manager / Giám đốc khách sạn

• Back Office Assistant / Trợ lý hành chính

• Catering Sales Manager / Giám đốc bán hàng ăn uống

• Director of Hotel Sales / Giám đốc bán hàng khách sạn

• Director of Marketing and Sales / Giám đốc tiếp thị và bán hàng

• Group Sales Manager / Giám đốc bán hàng tập đoàn

• Guest Room Sales Manager / Giám đốc bán hàng phòng khách

• Hotel Manager / Quản lý khách sạn

• Lodging Manager / Quản lý bộ phận lưu trú

• Sales and Marketing Manager / Quản lý tiếp thị và bán hàng

• Shift Leader / Trưởng ca (Tổ trưởng)

• Shift Manager / Quản lý ca

• Spa Manager / Quản lý spa

• Wedding Sales Manager / Quản lý bán hàng tiệc cưới

Dịch vụ giải trí

Mảng dịch vụ thứ ba trong ngành hospitality đó là dịch vụ giải trí. Dịch vụ này bao gồm nhiều hình thức doanh nghiệp khác nhau. Từ các trung tâm giải trí như công viên giải trí (theo chủ đề, văn hóa, nước,…) đến các trung tâm casino, trường đua…

Tại thời điểm này luật pháp chưa cho phép công dân Việt Nam vào chơi casino trong nước. Tuy nhiên trong một tương lai không xa, khi hệ thống pháp luật hoàn thiện, việc đánh bạc trở nên hợp pháp, casino hứa hẹn trở các trung tâm thu hút lớn lượng khách người Việt, khi đó loại hình này sẽ trở nên phát triển.

Các công việc người học ngành quản trị khách sạn có thể làm được như:

• Chủ sòng bạc

• Tiếp viên tàu

• Quầy lễ tân

• Giám sát lễ tân

• Tiếp viên văn phòng

• Quản lý tiếp tân

• Chia bài

• Quản lý quan hệ khách

• Trợ lý dịch vụ khách

• Giám sát dịch vụ khách

• Nhân viên khách sạn

• Nhân viên tiếp tân

• Người giữ chỗ

• Đại lý đặt phòng

Dịch vụ du lịch và lữ hành

Mảng dịch vụ tiếp theo trong ngành quản trị khách sạn đó là du lịch và lữ hành. Nếu dịch vụ lưu trú qua đêm giúp khách hàng có một nơi để nghỉ ngơi thì dịch vụ du lịch và lữ hành giúp vận chuyển khách hàng đến nơi để nghỉ ngơi đó.

Ngành du lịch và lữ hành cung cấp phương tiện để vận chuyển hành khách từ vị trí này đến vị trí khác. Ngành du lịch gồm nhiều công ty cung cấp dịch vụ như đặt chỗ, đưa đón khách từ địa điểm của khách cho đến nơi để tham gia, vận chuyển khách từ vị trí này sang vị trí khác.

Tốt nghiệp ngành hospitality bạn có thể làm các công việc sau đây:

• Cruise director / Giám đốc tàu du lịch

• Flight attendant / Tiếp viên hàng không

• Travel sales assistant / Trợ lý bán hàng lữ hành

• Domestic travel consultant / Tư vấn lữ hành trong nước

• International travel consultant / Tư vấn lữ hành quốc tế

• Retail travel supervisor / Giám sát lữ hành bán lẻ

• Domestic travel supervisor / Giám sát lữ hành nội địa

• International travel supervisor / Giám sát lữ hành quốc tế

• Corporate travel supervisor / Giám sát lữ hành công ty

• Manager of small travel agency / Quản lý hành lữ hành nhỏ

• Branch manager / Giám đốc chi nhánh

• Marketing manager / Giám đốc marketing

• Public relations manager / Giám đốc quan hệ công chúng

• Travel manager / Giám đốc lữ hành

Sơ đồ thăng tiến chức vụ trong ngành quản trị khách sạn